Polyvalent medewerker groepsmaaltijden (M/V)

Functie

Als polyvalent medewerker voor de groepsmaaltijden ben ik belast met de voorbereiding en uitvoering van de groepsmaaltijden, met naleving van de termijnen, de regels betreffende hygiëne en voedselveiligheid, de interne procedures en het vermijden van verspilling. Ik zorg ook gedurende de hele duur van de maaltijd voor het onthaal en de begeleiding van het publiek.

Deelnemen aan de organisatie van de voorbereiding van de maaltijden in de keuken, met naleving van de termijnen, de regels betreffende hygiëne en voedselveiligheid en de interne procedures

  • Controleren van de temperatuur in de koelruimte (Cf. controledocument)
  • Ontvangen, controleren en opslaan van de geleverde voedingswaren in de koelruimte (Cf. controledocument)
  • Mededelen van elke gebrekkige werking aan de administratie
  • Aanpassen van de programmering van de keukentoestellen (over, vaatwasmachine, … enz.)
  • Reinigen, wassen, schillen, snijden van voedingswaren
  • Opwarmen of in de oven zette van voedingswaren
  • Schikken van het eten op de borden en dienbladen

Klaarzetten van de zaal

  • Nazien van de netheid van de zaal en van het materiaal
  • Schikken en dekken van de tafels
  • Beheren van de stocks van vaatwerk

Dienstverlening in de zaal

  • Onthalen van het publiek
  • Opdienen van de maaltijden en dranken
  • Afruimen en opnieuw dekken van de tafels
  • Instaan voor de kassa in de restaurants

Onderhoud van de lokalen, het materiaal, het vaatwerk en het linnen

  • Reinigen en onderhouden van de keuken, de zaal, het materiaal en de kleedkamers van het personeel
  • Reinigen en onderhouden van het sanitair, de gangen, terrassen en trottoirs van de restaurants
  • Reinigen (met de handen of met de vaatwasmachine) en opbergen van het vaatwerk
  • Beheren van de stocks van onderhoudsproducten
  • Voorbereiden van het linnen voor het ophalen door de ekonomaat en uitvoeren van de terugkeercontrole
  • Opmerken en mededelen van elke gebrekkige werking aan de administratie.

Profiel

- Eerdere professionele ervaring als polyvalent medewerker groepsmaaltijden is een pluspunt;

- Je bent in staat om je emoties te beheren en je aan te passen aan organisatorische veranderingen;

- Een goede kennis van de HACCP-hygiëne- en voedselveiligheidsnormen en van de wettelijke voorschriften inzake de algemene hygiëne van levensmiddelen is een pluspunt;

- Je bent zeer gestructureerd;

- Het bezit van een EHBO is een troef.

Aanbod

We zijn voortdurend op zoek naar profielen van polyvalent medewerker groepsmaaltijden (met een vervangingscontract of een vast contract) om onze teams op de werkvloer te versterken.

Online op:wo 16 december 2020
Locatie: Gemeente Elsene
Commune d'Ixelles / Gemeente Elsene

187, Chaussée d'Ixelles / Elsensesteenweg
1050 Ixelles/Elsene
België

Tel:02/515.61.65

Interesse?

Voor meer informatie:
Bel SOPHIE ATTENELLE
op het nummer: 02/515.60.08
Even geduld, uw aanvraag wordt verwerkt
Mail naar uw vrienden
Mail(s) succesvol verstuurd
Er is een fout opgetreden, gelieve contact op te nemen met uw systeem administrator
[sluiten]